タピオカ(西米)x500g

タピオカは、南米-東南アジアでよく栽培されているトウダイグサ科の多年

生作物キャッサバの芋から分離した澱粉です。ジャガイモアレルギーの人

の代替澱粉としてご利用いただけます。噛みごたえたっぷり、ムギュッとし

た食感がやみつきになるパールタピオカです。甘いアイスミルクティーやア

イスココアに入れて、独特のつぶつぶ感を愉しんでもよし。お汁粉やカキ氷

など、和風のデザートにもよく合います。もちろん定番のアジアンスイーツ

、タピオカココナッツミルクにもぴったり。

　濃厚なミルクの味わいにも負けない大きさが自慢です！片栗粉同様に、中

国料理のスープにとろみをつけたり、クッキー、スコーンなどのお菓子の材

料や麺類のつなぎにご使用いただけます。プリプリとした食感が魅力のタピ

オカ粒です。ゆでてココナッツミルクに加えたりしてお召し上がりください。

【お召し上がり方】

１) まず、はじめに、冷蔵庫または常温で解凍します。(クール便発送の場合)
 
２)使う分だけを沸騰したお湯にタピオカを入れます。

(茹でる水量の目安は、タピオカ１：水１０の割合です。) 

※解凍した残りのタピオカはあらかじめいくつか小分けにして冷凍庫に入

れておくと、次からは使用する分だけ解凍できるので便利です。

３)強火のまま軽くかき混ぜてタピオカが浮き上がったら弱火にして約３０

   分間茹でます。 

４)火を止めてザルなどにあけてお湯を捨てて、タピオカを流水で冷やして

   下さい。 

※流水からあげてそのまま放置しておくとタピオカがくっつきますのでその

場合は再度、流水をかけて下さい。 

５)あとはお好みでミルクティーやココナッツミルクなどに入れてお召し上

がり下さい。

（注）いったん茹でたタピオカを冷蔵庫、冷凍庫で保管するとタピオカが硬

くなりますのでおやめ下さい。硬くなってしまった場合は再度、軽くお湯で

茹でていただくと若干ですが柔らかくなります。