海南澄瑞  牛肉の干し肉250g


澄邁県が育てている牛牛肉の質感がとても良いので、作った牛肉を作っても

風味があって、瑞渓牛がやったことがある。渓牛は、水牛ややみ屋は、牛の後ろ

足肉を採用して作られている。牛肉の切片後、八角茴香などで、煮れる漬け照り

つける太陽の下で後に、更に揚げで鍋を経て、

この4工程、瑞渓ビーフジャーキーができあがった。

瑞渓ビーフジャーキー経选肉、切片、具、ベーコン、苦難、干し、焼きなどのプロセス

で作られ、肉脆おいしくて、甘みが口に合って、かめばかむほど香は、酒の最上食料。

牛肉の干し方のやり方：

主な材料：牛ロースせんグラム

調味料：白砂糖100グラムの醤油20グラムの唐辛子油20グラムのダシ10グラム2グラム

塩10グラム10グラムの姜姜10グラムの姜10グラムの酢の5グラム

酢の５油70グラムの各適量



甘い辛み牛肉の作り方：

1 .牛ロース肉は薄切り、醤油漬けで2時間で取り出します。

2 .鍋は火にかけ、油を入れて油を熱して、1回分適量の牛ロースを入れて、

サクサク油をすくい上げるます。

鍋に油を少しさん.、置のぼせて、玉ねぎを炒め香りと生姜を入れて、酒、酢、醤油と砂糖、

塩、化学調味料を入れて、清水汲上牛ロース肉、火にかけてから割濃汁、

砂糖やラー油翻均一で和え。 瑞渓ビーフジャーキーができあがった。

メーカー：澄邁澄瑞の食品の加工工場